大家好 ，鲜鱼鲜鱼今天来为大家分享鲜鱼翅的翅的翅家常做法的一些知识点，和鲜鱼翅的家常家常家常做法视频的问题解析，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略，视频如果不太清楚的鲜鱼鲜鱼话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的翅的翅问题 ，接下来我们就一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 冷冻鲜鱼翅的做法做法做法
2. 新鲜鱼翅的做法
3. 鲜鱼翅怎么做好吃

冷冻鲜鱼翅的做法

主料辅料 ：

冷冻鲜鱼翅700克 、菜心
、视频2个绍酒25克 、鲜鱼鲜鱼湿淀粉15克、翅的翅净母鸡肉500克
、家常家常葱片25克、做法做法味精2克 、视频鸡油15克、肥鸭肉750克、姜片25克 、清汤300克、熟猪油75克、猪时肉250克、精盐3克 、奶汤250克 。

做法：

1、冷冻鲜鱼翅化冻洗净，母鸡肉 、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用 。

2、炒锅内加入清汤、精盐(l克)、绍酒(10克)、鱼翅，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净 ，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块 、鸭块 、猪时肉块和葱、姜片(各10克)、精盐(1克)、绍酒(10克)，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块 、鸭块、猪肘肉块
、葱 、姜后待用。

3、炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热时 ，放人葱、姜片(各15克)
，炸出香味 ，再加精盐(6克)
、奶汤 、绍酒(5克)，捞出葱姜不要，放入鱼翅(翅面朝下)
、菜心 ，烧开后撇去浮沫 ，改用微火煨扒 ，待汤汁剩1/3时，放湿淀粉勾芡 ，至汤成浓汁时
，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。

新鲜鱼翅的做法

材料

鲜鱼翅40克 ，蟹肉10克 ，芝麻菜、紫叶生菜各3克 ，包菜5克  ，迷你番茄6克 ，上汤100克，调料：金橘油10克，X.O酱8克味精 、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克

做法

1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒
，用沙拉酱拌匀垫底。

2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上 。

3.将调料混合入锅煮滚  ，浇在菜品上 ，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品
 。

鲜鱼翅怎么做好吃

材料：新鲜鱼翅，一只老母鸡，葱1根 ，姜 ，清汤，盐
，料酒。胡椒粉 、淀粉少许，香油少许 ，植物油2大汤匙，醋少许。

做法：

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味 。把鸡去头去脚，洗净 ，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅 ，将鱼翅放入锅底
，用1／2只鸡盖在鱼翅上 ，再将火腿放在鸡面
，加葱、姜、酒、盐和适当的水 ，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时 ，除去葱 、姜、火腿 、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)
，除去鸡肉不要，把汤撇清
 ，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱 ，与鱼翅同时食用即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。